Le métier de brasseur a été et reste un métier de tradition, un métier qui a marqué les hommes, les paysages et les arts. Les brasseries et autres lieux décrits dans cet ouvrage (les brasseries artisanales commes les brasseries industrielles) évoquent pratiquement deux mille ans d’histoire lorraine. Dans son livre, richement illustré, Philippe Voluer présente tous les sites oubliés et disparus ou toujours en activité qui ont produit de la bière, notamment depuis le XIXe siècle en Lorraine, région de prédilection pour
la production et la consommation de bière.

Grâce à la collaboration de nombreux correspondants locaux, Philippe Voluer a retrouvé les traces de houblonnières, écoles de brasserie, auberges- brasseries. Près de 700 sites ont été de la sorte répertoriés dans plus de 400 communes des départements lorrains, illustrés par des photographies et documents anciens et des photographies actuelles. Les hommes et les femmes qui ont créé cette histoire, les marques prestigieuses parfois oubliées, les publicités…et des recettes spécifiques complètent cette histoire de l’un des produits emblématiques de la Lorraine.

L'auteur :

Philippe Voluer :
Spécialiste reconnu de la bière et historien de formation, il donne de nombreuses conférences sur cette boisson. Il a créé et dirigé le musée de la Bière de Stenay (Meuse). Il a publié plusieurs ouvrages sur la bière (les marques, les publicités…) et a participé au Larousse de la bière.

Prix : 25 euros
Editeur : Editions Place Stanislas
Date de parution : 04/2008
ISBN : 978-2-35578-012-7
EAN : 9782355780127
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